Hamburg · Deutschland
The Fontenay
Eine Sauce, die viel kann, aber Ei und Schinken vollständig zudeckt. Tag 2 entscheidet.
Notizbuch
Das Eggs Benedict
Optisch nicht ansprechend. Geschmacklich kann die Sauce viel. Das Ei und Schinken gehen allerdings vollständig unter. Tag 2 entscheidet hier.
Der erste von zwei Frühstücken im Fontenay an der Außenalster, an zwei Tagen hintereinander. Ein seltener Fall, in dem sich derselbe Teller direkt vergleichen lässt.
Was auf den Teller kommt
Eine große, helle Decke aus Sauce liegt über Ei und Schinken, an der Seite ein bunter Blattsalat. Optisch ist das nicht ansprechend.
Geschmacklich kann die Sauce viel, sie ist der stärkste Teil des Tellers. Genau darin liegt aber das Problem: Ei und Schinken gehen vollständig unter. Ein Benedict lebt vom Zusammenspiel seiner Teile, und das findet hier nicht statt.
Und am nächsten Tag?
Tag 2 sollte entscheiden. Wie er ausging, steht im Eintrag vom 4. September, verlinkt unten unter „Weitere Besuche hier“.
Reiseführertext auf Basis meiner Notizen mit KI-Unterstützung verfasst.
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