Pasadena · USA
The Langham Huntington
Hummer, der gut mit der Sauce harmoniert, aber insgesamt zu wenig Vielfalt im Geschmack.
Notizbuch
Das Eggs Benedict
Eggs Benedict mit Lobster. Kleine Verbesserung. Sauce harmoniert gut mit dem Lobster. Insgesamt aber weiterhin zu wenig Vielfalt im Geschmack.
Ein früherer Besuch im Langham Huntington in Pasadena, am Rand von Los Angeles. Auf der Karte steht an diesem Morgen die luxuriöse Variante: Eggs Benedict mit Hummer.
Was auf den Teller kommt
Zwei pochierte Eier auf Hummerfleisch und Blattspinat, darüber reichlich Hollandaise und Schnittlauch, daneben Bratkartoffeln und eine gegrillte Tomate. Die Sauce harmoniert gut mit dem Hummer, das ist der stärkste Moment des Tellers.
Insgesamt bleibt aber zu wenig Vielfalt im Geschmack. Der Hummer allein macht noch kein besonderes Gericht, wenn der Rest nichts hinzufügt. Gegenüber dem Besuch davor eine kleine Verbesserung, mehr nicht.
Und später?
Beim nächsten Besuch im Oktober 2025 hat die Küche mit Short Ribs deutlich zugelegt. Den Eintrag dazu findest du unten.
Reiseführertext auf Basis meiner Notizen mit KI-Unterstützung verfasst.
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