Pasadena · EE. UU.
The Langham Huntington
Buenos huevos, pero poca salsa, y las patatas salteadas no encajan.
Cuaderno
El Eggs Benedict
Poca salsa, que además queda oculta. Huevos buenos, la mezcla con patatas salteadas no funciona.
Traducido de mis notas en alemán.
La primera de tres visitas al Langham Huntington de Pasadena, un lunes por la mañana de octubre de 2024. En el plato, la versión clásica con jamón.
En el plato
Dos huevos escalfados sobre English muffin y jamón, con patatas salteadas y un tomate a la plancha al lado. Los huevos están buenos.
El problema es la salsa: hay demasiado poca en el plato, y la poca que hay queda oculta. Un Benedict al que le falta holandesa pierde su centro. A eso se suma la combinación con patatas salteadas, que no encaja y convierte el plato más en un desayuno americano que en un plato pensado.
¿Y después?
A la mañana siguiente tocó bogavante; un año después, short ribs. Ambas visitas están enlazadas abajo.
Texto de la guía redactado con ayuda de IA a partir de mis notas.
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