Ofterschwang · Alemania
Sonnenalp Resort
Rico, sin fallos, buen huevo. Solo que nada destaca.
Cuaderno
El Eggs Benedict
Rico, nada mal hecho. Huevo bueno. No destaca nada.
Traducido de mis notas en alemán.
El Sonnenalp, en la región de Allgäu, es un resort con una larga tradición familiar, hoy dirigido por la cuarta generación. En el desayuno, el Eggs Benedict llega a la mesa cuidadosamente emplatado.
En el plato
En lugar de jamón cocido, bajo el huevo hay bacon crujiente; encima, brotes y finas hebras de chile, y alrededor, una corona de dados de verdura de colores. A la vista, bastante ambicioso.
De sabor, el resultado es rico y sin fallos, y el huevo está bueno. Solo que nada destaca: ningún elemento que se recuerde, ninguna salsa que sorprenda. Un Benedict correcto que no decepciona a nadie ni entusiasma a nadie.
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Si pasas las vacaciones aquí, desayunarás bien. No merece un desvío por sí solo.
Texto de la guía redactado con ayuda de IA a partir de mis notas.