Berlín · Alemania
Café Einstein Unter den Linden
Ración generosa, bacon espléndido, buena holandesa y frescura de la ensalada. Un gran plato.
Cuaderno
El Eggs Benedict
Ración generosa. Bacon espléndido, buena holandesa. Algo de frescura gracias a la ensalada. Gran plato.
Traducido de mis notas en alemán.
El Café Einstein Unter den Linden está en pleno barrio gubernamental, a pocos pasos de la Puerta de Brandeburgo. Representa en Berlín la cultura del café vienés: mesas de mármol, camareros con bandeja de plata y tiempo de sobra. Un lugar donde, un jueves por la mañana de noviembre, no solo se toma café, sino que se desayuna a lo grande.
En el plato
La ración es generosa. Bajo abundante holandesa y cebollino, los huevos descansan sobre un montón de bacon crujiente y, debajo, un lecho de ensalada finamente cortada. El bacon es espléndido; la holandesa, buena.
La ensalada es el detalle que salva el plato antes de que resulte demasiado pesado: aporta algo de frescura entre el bacon y la salsa. Así, un desayuno contundente sigue siendo un plato equilibrado.
Ir
Merece un desvío, y con hambre. Quien espere un Benedict delicado se ha equivocado de sitio; quien quiera salir del café saciado y contento, ha acertado de lleno.
Texto de la guía redactado con ayuda de IA a partir de mis notas.